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食物科學
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Joshua Weissman 把七款沾醬重做後只輸掉一次盲測
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Alton Brown 把偏硬的鬆餅改了三次,最後做出自己滿意的版本
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Joshua Weissman 用 dulce de leche 和糖粉做出連中心都很有嚼勁的布朗尼
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Brian Lagerstrom 用瓶裝萊姆汁做出他吃過最好吃的 Key lime pie
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Olivia 同時煎兩塊豬排來證明不鏽鋼鍋比鑄鐵鍋好
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Marques Brownlee 試了 400 美元的超音波廚刀,最有感的可能是音效
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讓 James 挑戰我的冰火咖啡
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把 Costco 烤雞的肉全部撕碎,60 分鐘變成濃郁雞高湯
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台灣居然有這種節目了:發酵秋葵的鹽水實驗
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Alton Brown 從 Toll House 講到 Chewy 2.0:一片 cookie 的美國味與食物科學