Kitchen’s Corner BBQ 把木火燻爐直接裝進餐車。老闆在影片裡說，他原本替另一間燒烤店工作，工時被砍後便自己出來賣；第一天就賣完，四年後仍在 Compton 的同一個位置營業。Jack’s Dining Room 先吃慢燻七小時的牛肋排，表面覆滿胡椒與香料，切開後還看得到肉汁；接著是肉一碰就脫骨的慢燻牛尾，以及燻六小時的肋排。店家把醬汁放在旁邊，先讓客人直接吃肉的味道。
轉折在餐車不只做 BBQ。老闆把燒烤和 Soul Food 路線的配菜放在一起，最後端出淋上蜂蜜奶油的玉米麵包。Jack 撕開鬆軟的麵包，讓醬汁浸進切面；影片從大塊慢燻肉一路吃到甜香配菜，完整呈現這間店想做的組合，而不是只靠一支誇張的牛肋排撐場。
不過「Compton 最好吃的 BBQ」仍是影片採用的推薦說法。這次試吃沒有拿其他店家來比較，也沒有交代價格、每日供應量或每次出餐是否都一致；它能讓人看懂 Kitchen’s Corner BBQ 的做法和魅力，卻不足以替整座城市排出名次。
Trying the best BBQ in Compton 📍Kitchen Corner, LA #bbq #beefrib #ribs ／ Jack's Dining Room · 在 YouTube 觀看 ↗